KrogVis Vit Guld RGB liten

Matsalen

Utbildning i Stockholm! Anmälan är öppen redan nu!

KLASSISKT MATSALSARBETE. Tisdag 25 mars mellan 09.00-17.00,

Att arbeta i matsalen är både roligt och utmanande. Att veta vad som är att ge bra service, att duka ett bord på ett trevligt och inbjudande sätt och att veta hur vi serverar mat och dryck, gör arbetet så mycket roligare.

I denna utbildning går vi in på grunderna i matsalsarbetet med olika typer av hantering och servering, men också vikten av att hålla matsalen i ett gott skick med rätt förberedelser.

DELOMRÅDEN:
• Service och gästbemötande
• Försäljning
• Dukning
• Rätt glas
• Servering av drycker
• Att använda bricka
• Servering av mat
• Fatservering
• Mise en place

UTBILDNINGENS INNEHÅLL:
• Hur vi bemöter våra gäster på rätt sätt
• Att arbeta som säljare med rekommendationer
• Att duka med harmoni
• Vilket glas till vilken dryck
• Att hantera och servera dryck
• Öppna vin med korkskruv
• Dekantering av vin
• Att öppna och servera mousserande vin
• Vad serveras på bricka och vad bärs i handen
• Teknik - Att bära tallrikar
• Tekning – Att servera från fat
• Mise en place – Allt på plats, rätt förberedelser i matsalen gör skillnad


Kursen är en heldag med diskussioner och övningar.

Kostnad 1 150:-/deltagare*. Kursledare: Monica Nordqvist

När: Tisdag 25 mars mellan 09.00-17.00,

Plats: Spendrups Huvudkontor, Vårby Allé 39, Vårby, Stockholm



HUR FUNGERAR DET?
Boka din plats genom att använda formuläret nedan eller maila till: info@krogvis.se eller ring 08-672 79 18.
Ange kursdeltagarens namn och kontaktuppgifter samt vilket kundnummer som er restaurang har hos Spendrups.

* Pris exkl moms. I alla våra utbildningar ingår kursmaterial samt kursintyg. I heldagsutbildningarna ingår lunch.

JA, vad kul!

Jag vill anmäla mig till:

Matsalsutb 25 mars mellan 09.00-17.00!

Fyll i formuläret. Du får en bekräftelse på din anmälan så snart vi har mottagit den och i mån av plats.